メリークリスマス

今年も丸鶏のローストチキンを焼きました。

今回は前日からブライニングをして

ベルタゾーニの低温（130度）で約2時間

じっくり焼くやり方にしてみました。

（仕上げに250度で好みの焼色をつけて。）

今回のやり方の方が自分好みに出来た気がします

一年に一回の料理なのでステップアップがゆっくりですが

また来年につなげられたらいいなと。