ぬか漬けお手入れ

最近ぬか床が酸っぱくなってきたので

粉からしと卵の殻（薄皮をとり煮沸消毒したもの）をまぜまぜ

暫く様子見です

しかし先人の知恵は有り難い

勉強になるのです